A századfordulón, miközben a katalán vidék a pusztító filoxérajárvány után próbált talpra állni, egy építészgeneráció jelent meg, akik teljesen forradalmasították a borkészítést. Hirtelen a régi kádak és a hagyományos parasztházak átadták a helyüket a… nagy szövetkezeti borászatok modernista hangulattalúgy tervezték, hogy nagymértékű gyártást tegyenek lehetővé, és elkápráztassák mindazokat, akik ellátogattak hozzájuk.
Ezek az építmények, amelyeket sokan így kereszteltek meg „borkatedrálisok”Egy nagyon sajátos koktél eredményei voltak: gazdasági válság, együttműködési lendület, technikai innováció és kreatív tehetség. Mindezek közepette egy kulcsfigura tűnik fel: az építész. César (Cèsar) Martinell, Gaudí közvetlen tanítványa, akik tudták, hogyan kell a parasztok igényeit látványos és egyben rendkívül funkcionális épületekké alakítani.
A kontextus: a filoxéraválságtól a kooperativizmus felemelkedéséig
A filoxéra okozta pusztítás után a katalán parasztság úgy döntött, ideje abbahagyni a siránkozást, és valódi megoldást talált a szövetkezetekben: összefognak bort termelnihogy csökkentsék a költségeket és erőt szerezzenek a közvetítőkkel szemben. A mezőgazdasági ágazat az egyéni munkától a kollektív szervezkedésig jutott.
A 20. század második évtizedében ez a szövetkezeti mozgalom erőteljesen elterjedt, különösen Tarragona belsejében és olyan régiókban, mint Terra Alta, ahol Számos újonnan épült mezőgazdasági borászatot hoztak létre.Az improvizáció helyett a gazdák olyan építészekhez fordultak, akik képesek voltak megbirkózni ezzel a kihívással, ötvözve az ipari logikát a modernista nyelv ami sikeres volt a városokban.
Építészek, mint például César Martinell és Pere Domènech (a híres Lluís Domènech i Montaner fia) megértette, hogy a vidéknek többre van szüksége egyszerű tárolóhelyiségeknél. A tervezésről szólt bor tömegtermelésére tervezett terekjó higiéniai körülmények között, szellőzéssel, természetes fénnyel és olyan szerkezetekkel, amelyek tonna mustot is kibírnak stabilitásuk elvesztése nélkül.
Így a mezőgazdasági tájat elkezdték benépesíteni Mezőgazdasági célú modernista épületekEzek között borászatok, olajmalmok, olajprés, sőt néhány lisztmalom is volt. Becslések szerint Katalóniában körülbelül 50 ilyen épületet emeltek, amelyek közül sok ma igazi örökségi kincsnek számít.
Közöttük a szövetkezeti borászatok Gandesa és El Pinell de Brai, a Terra Altában, valamint a Nulles borászat a Camp de Tarragona-ban, amelyek igazi utalásai ennek az építészeti és borászati jelenségnek, amely végül a „borkatedrálisok” nevet kapta.
César Martinell, Gaudí tanítványa, aki a modernizmust hozta a vidékre
A történet központi alakja kétségtelenül César Martinell, Gaudí tanítványa, barátja és nagy népszerűsítője. Nemcsak ismerte és együtt dolgozott vele, hanem alaposan tanulmányozta módszereit is, és egy egészen más valósághoz adaptálta azokat: a mezőgazdasági és szövetkezeti építészet.
Martinell 1918 és 1924 között élte legintenzívebb időszakát vidéki építészként. Ezekben az években Közel ötven, a mezőgazdasághoz kapcsolódó épületet tervezett., elsősorban borászatokat, olajmalmokat, olajpréseket, sőt egy lisztmalmot is épített. Ő lett a nagyüzemi mezőgazdasági épületek tervezésének vezető szakértője.
Az ipari borászat területén Martinellnek Spanyolországon kívül kellett referenciákat keresnie. Utazott, kutatott és közvetlenül konzultált a gazdákkal.Első kézből megfigyelhettem, hogyan dolgoztak, és pontosan mire volt szükségük a bor- és olívaolaj-termelés fejlesztéséhez. Ez az aktív odafigyelés kulcsfontosságú volt a borászataik sikeréhez.
Bár ő mindig a modernizmushoz kapcsolódó Gaudíval való kapcsolata miatt sok szakértő egyetért abban, hogy Martinell is illeszkedik a Noucentisme mozgalombaÉpítészete bizonyos klasszicizmust, letisztult vonalakat és a formai egyszerűsítés iránti egyértelmű vágyat ötvöz a Gaudí-stílusú építési technikákkal, mint például a felsővezetékes boltívek és a téglaboltozatok.
Az eredmény egy átmeneti nyelv, félúton a Gaudí ihlette modernizmus és a Noucentisme józanabb áramlatai között. Maguk a szerkezetek válnak díszekké., anélkül, hogy túlterhelnénk felesleges díszekkel vagy mesterséges burkolatokkal, amelyek elrejtik az építési rendszert.
Martinell mezőgazdasági építészetének alapelvei
Szövetkezeti borászataiban Martinell egy sor nagyon világos elvet alkalmazott: funkcionalitás, gazdaságosság és esztétikaNem csak gyönyörű épületek építéséről volt szó, hanem arról is, hogy azokat a nagyüzemi borkészítési folyamat javára alakítsák.
Funkcionális szempontból azt néztem, hogy tágas, jól szellőző, jól megvilágított raktárak jó hőgazdálkodássalA cél az volt, hogy megakadályozzák a hő okozta borkárosodást, szabályozzák az erjedést és elősegítsék a gázok felszabadulását anélkül, hogy veszélyeztetnék sem a terméket, sem a munkásokat.
Ami a gazdaságot illeti, a helyzet szintén feszült volt. Az első világháború után… Az olyan anyagok, mint a fa, sokkal drágábbak lettekEz arra kényszerítette őket, hogy olcsóbb és hatékonyabb megoldásokat találjanak. A Martinell a hagyományos és helyi erőforrásokhoz fordult, amelyek lehetővé tették számukra a költségek megtakarítását a minőség vagy a biztonság feláldozása nélkül.
Így hát amellett döntött, félig földbe süllyesztett tartályok és tartályokakinek nem volt szüksége ennyi elszigeteltségre, és a mindenütt jelenlévőnek köszönhetően Katalán trezorKönnyű és gazdaságos technika volt, amely nem igényelt sem bonyolult zsaluzatot, sem magasan képzett munkaerőt. Gyors és masszív építési mód volt, amely jól illeszkedett a vidéki környezethez.
A tégla- és kőfalazat Teljessé tette az együttest. Mivel helyi anyagok voltak, az áruk is alacsonyabb volt, ráadásul tökéletesen illeszkedtek a keresett esztétikához: robusztus kő lábazat az alján, látszó téglafalak és nagy szerkezeti ívek, amelyek ritmust és eleganciát adtak a homlokzatoknak.
Parabolaívek, boltozatok és fény: Gaudí védjegye a borászatokban
A Martinellhez köthető modernista borászatok azonnal felismerhetők a hatalmas parabola- vagy felsővezeték-ívekamelyek a tetőt tartják és meghatározzák a hajók sziluettjét. Ez a megoldás egyértelműen Gaudí ihlette, de a vidéki világhoz és a termelési igényekhez igazodott.
Olyan helyeken, mint az El Pinell de Brai szövetkezet vagy a Nulles borászat, ezeket az íveket a következővel kombinálják: perforált orsólemezek, amelyek átengedik a fénytami szokatlan könnyedségérzetet kelt az ilyen méretű épületekben. Bár hatalmas szerkezetekről van szó, a belső tér nem érződik nehéznek vagy sötétnek.
Ezen ívek ismétlődése, hozzáadva a téglaboltozatok fedik a hajókatSzinte szakrális hangulatot teremt. Nem véletlen, hogy Àngel Guimerà drámaíró végül „Bor Katedrálisainak” nevezte ezeket a borászatokat, ez az elnevezés annyira elterjedt, hogy ma is ezt a nevet használják ezekre a monumentális építményekre.
Az ívek és boltozatok kölcsönhatásán kívül gyakran megjelennek a következők is nagyméretű ablakok amelyek garantálják a jó természetes megvilágítást, ami kulcsfontosságú azokban a helyiségekben, ahol folyadékokat, tartályokat és gépeket kezelnek. A falak függőleges helyzete, a hajók magassága és a téglafal megerősíti a bornak szentelt templom gondolatát.
Néhány homlokzaton a szerkezeti józanságot a következők gazdagítják: kerámia részletek vagy diszkrét díszítőelemek, gyakran olyan művészek munkái, mint a keramikus Xavier Nogués, akik színt és egy csipetnyi humort adnak hozzá anélkül, hogy megtörnék az egész konstruktív logikáját.
A szövetkezeti borászat, mint társadalmi és gazdasági eszköz
E látványos építészet mögött egy nagyon is kézzelfogható valóság rejlik: a gazdák szükséglete, hogy csatlakozz a szövetkezetekhez a túlélés és a verseny érdekében egy egyre igényesebb piacon. Ezek a borászatok nem esztétikai szeszélyek voltak, hanem egy társadalmi és gazdasági projekt középpontjában álltak.
A hívás Modernista Pincészet vagy Celler Cooperatiu Pontosan azért jelent meg, hogy fizikai formát öltsön a termelés megszervezésének ez az új módja. A gazdák már nem tudták egyénileg viselni az ipari borkészítés költségeit, és úgy döntöttek, hogy mezőgazdasági szakszervezeteket és vidéki bankokat hoznak létre, amelyek kollektíven irányítják a bortermelést és -értékesítést.
Jó példa erre a „Mezőgazdasági Unió és Sant Medir Vidéki Takarékpénztár” Sant Cugatban, amelyet 1921-ben alapítottak. Főként kis- és középvállalkozásokat, valamint bérlőket tömörített, akik szőlőtermesztéssel és bortermeléssel foglalkoztak, alapszabályában meghatározott egyértelmű célokkal.
Céljai között szerepelt a olcsóbb bérletekA mezőgazdasági gépekhez való hozzáférés, egy közös szövetkezeti borászat létrehozása, valamint a kapitalista rendszerben rejlő, gyakran a kistermelőket sújtó visszaélések csökkentése szerepelt a fő célkitűzések között. Az „egy ember, egy szavazat” elve a demokratikus és kiegyensúlyozott kormányzás biztosítását célozta.
A gyakorlatban az út nem volt könnyű. Belső feszültségek és néhány nagybirtokos kísérlete a szövetkezet irányításáraEz eltávolította a céget ettől az egalitárius ideáltól. Ez jelentős tőkével rendelkező partnerek távozásához vezetett, és a projektet bizonytalan pénzügyi helyzetbe hozta, odáig, hogy a Martinellnek 1921-ben adott megbízást nem tudták teljes mértékben teljesíteni.
A Sant Cugat modernista borászata: egy részben megőrzött mű
A ma Sant Cugatban látható épület mindössze a Martinell által tervezett régi modernista borászat részeNagy részét 1994-ben bontották le, és csak egy töredéke maradt fenn, amely betekintést enged az építész által alkalmazott megoldásokba.
Bár egy gyors pillantás diszkrét modernizmusra utalhat, közelebbről megvizsgálva a következők tűnnek fel: számos elem egyértelműen kapcsolódik ehhez a stílushoz: felsővezeték-boltozatok, boltozatok a szerkezetekben, szabadon álló tégla- és kőlábazatok a homlokzatok alján, mindegyik a Gaudí iskolára jellemző.
Martinellt ennek ellenére gyakran emlegetik meglehetősen… noucentistaPontosan azért, mert nyelvezete józan, racionális és visszafogott. A Gaudíval való kapcsolat abban érzékelhető, ahogyan strukturális formákkal és bizonyos konstruktív elvekkel dolgozik, anélkül, hogy túlzott díszítő bujaságba esne.
Ebben a Sant Cugat-i borászatban, akárcsak ugyanazon építész más pincészeteiben, a díszítőelemek a szerkezeti rendszer közvetlen következményei: Maguk a gerendák, ívek és boltozatok díszítésként szolgálnak.Díszítés vagy felesleges rétegek nélkül. Nincsenek takaróelemek, amelyek elrejtenék a falak tartószerkezetét; minden látható.
A borászat 1988-ig normálisan működött, abban az évben Az utolsó bor elkészültEttől kezdve használaton kívül került, majd néhány évvel később részleges lebontásra került sor, amelynek eredményeként csak az a kötet maradt meg, amelyet ma ennek a szövetkezeti szakasznak a tanúbizonyságaként szemlélhetünk.
Nulles: a borkatedrális a Camp de Tarragona-ban
Martinell összes műve közül a Nulles borászat, más néven a Bor katedrálisaKiemelkedő helyet vívott ki magának. A modernizmus mezőgazdasági építészetben alkalmazott egyik legszebb példája, és restaurálása után nemzeti érdekű kulturális örökségnek ismerték el.
A homlokzata különösen feltűnő: egy magas kőoszlop Egy olyan homlokzatot ábrázol, amely függőleges téglapilléreket és mázas kerámiadarabokat kombinál. A textúrák és színek keveréke megerősíti a monumentalitás érzetét anélkül, hogy elveszítené az alapvető szerkezeti logikát.
A tetőt tartó parabolaívek formálják a hajó belsejét, és lehetővé teszik a nagy amplitúdó anélkül, hogy szükség lenne központi oszlopokra, amelyek akadályoznák a munkát. A teret mind a bor, mind a munkások forgalmát szem előtt tartva szervezik.
De a Nulles borászat nemcsak szépsége miatt figyelemre méltó. Martinell gondoskodott róla, hogy megfelelt a hatékony borkészítéshez szükséges összes feltételnekjó szellőzés, elegendő magasság a tartályok kezeléséhez, hőmérséklet-szabályozás és logikus elrendezés, amely megkönnyíti a napi feladatokat.
Manapság, ha ellátogatunk Nullesbe, egy helyen fedezhetjük fel a történelmet, a művészetet és a borkészítést. A termelés folytatódik, bár a mennyiségeket a jelenlegi helyzethez igazítják, és a pincészet is… egy borturisztikai tér ahol vezetett túrákat és a régió borainak és olajainak kóstolását szervezik.
Gandesa és El Pinell de Brai: Terra Alta modernista ikonjai
Terra Altában a szövetkezetek Gandesa és El Pinell de Brai Ezek talán a legismertebb példái ezeknek a borkatedrálisoknak. Mindkettő Martinell munkája, és tökéletesen megtestesítik a mezőgazdasági építészetről alkotott felfogását.
Ezek nagy hajók impozáns volumen és elsöprő függőlegességA többnyire téglából épült és a nagy ablakokon keresztül, amelyek lehetővé teszik a természetes fény elárasztását a belső térben, az épületek ismét óriási parabolaívekkel rendelkeznek, amelyek uralják a szerkezetet és szinte vallásos hangulatot teremtenek.
A mérnök Isidre Campllonch szorosan együttműködött Martinell-lel Ezekben a projektekben műszaki megoldásokat kínálunk a bor megfelelő szellőztetésének és hőszigetelésének biztosítására. A tartályok levegőztető kamrákkal vannak ellátva a tartalom védelme, valamint az erjedés során keletkező gázok elvezetése érdekében.
Ezek az épületek lenyűgözőek az ipari és a szakrális elemek keverékével: Úgy néznek ki, mint a templomok, de munkára tervezték őket.Ezért alkotta meg Guimerà a „bor katedrálisai” kifejezést, hogy utaljon rájuk, jelezve a különbséget a jerezi borászatokéval, és kiemelve egyediségüket a katalán tájon belül.
Az El Pinell de Brai szövetkezet homlokzatán a nagy kerámiafríz, Xavier Nogués alkotásaamely kissé karikatúrázott stílusban ábrázolja a bor- és olívaolaj-termelés feladatait. Ez a művészi érintés személyiséget kölcsönöz az építészetnek, amely bár funkcionális, nem feledkezik meg a szimbolikáról vagy az esztétikáról.
„Bor katedrálisok”: meghatározás és építészeti jellemzők
Katalán kontextusban egy katalán stílusban épült nagy szövetkezeti borászatot „bor katedrálisának” tekintenek. modernista, körülbelül 1910 és 1920 között. A kifejezés először az l’Espluga de Francolí szövetkezethez kapcsolódóan jelent meg, majd átterjedt a Gandesára, a Nullesre és más hasonló borászatokra.
Közös jellemző a központi szerv szervezettsége két nagy áfaraktárparabolaívekkel és téglaboltozatokkal borítva. Az ívek merőlegesen helyezkednek el a bejárati ajtóra, nagyon markáns belső ritmust hozva létre, amely – bár más léptékben – egy templom hajóira emlékeztet.
A két épület tetőszintje általában eltérő, ami lehetővé teszi nyitott tetőablakok vagy magas ablakok a fény bejutásához, és azt jelenti, hogy a tetőboltozatoknak nem kell olyan nagynak lenniük, ezáltal csökkentve az anyagmennyiséget és a szerkezet össztömegét.
E két fő hajó mögött általában az egyik található harmadik hajó, magasabb és keskenyebbA hagyományos boltozattal fedett területet a szőlő fogadására használják. Ide érkezik a betakarított gyümölcs, mielőtt az erjesztőkádakba és tartályokba kerülne.
Kint, az út mellett, gyakran találhatók vasbeton előtetők, amelyek védik a tartályokat ahol a szőlőt kirakodják. A harangtornyokra emlékeztető és a vallási katedrálisokkal való analógiát erősítő víztartályokat a fogadóterem fala támasztja alá.
Díszítőelemként gyakran megtalálhatók mázas kerámia vízköpők, a tartályokat díszítő apró csempék vagy szintén kerámiából készült szövetkezeti pajzsok, mint például a Xavier Nogués által az egyik ilyen épülethez tervezett pajzs, amely a háború alatt megsemmisült, majd később egy gyengébb minőségű változattal pótolták.
A nagy méretek, a függőleges helyzet és a harangtoronyszerű víztartályok jelenléte teszi ezeket a szerkezeteket… Kívülről és belülről is impozánsak.teljes mértékben igazolva a borkatedrálisok becenevét, amelyet a mai napig fenntartottak.
Raimat és a modernista mezőgazdasági kolónia: Gaudí másik nagy története
Martinell mellett a Gaudí tanítványaihoz köthető modernista borászatok világának van egy másik lenyűgöző fejezete is. Raimat, Lleida tartománybanOtt, az egykor élettelen, kopár pusztaságon, egy mezőgazdasági kolóniát építettek, amely ötvözi a szőlőtermesztési utópiát és az építészeti ambíciókat.
A 20. század elején a terület gyakorlatilag egy elhagyatott és kopár tája katalán felkelés óta feledésbe merült. Minden megváltozott, amikor az üzletember Manuel Raventós Domènech, amely a Codorníu-sagához kapcsolódik, mintegy 3.200 hektárnyi sósivatagot vásárolt, és úgy döntött, hogy teljesen átalakítja azokat.
Raventós majdnem előrevetítette 100 kilométernyi öntözőárok a terület öntözéséreMilliónyi fát ültetett, és szőlőültetvényeket kezdett művelni ott, ahol senki sem gondolta volna, hogy lehetséges. De nem elégedett meg pusztán a mezőgazdasági aspektussal; azt akarta, hogy a helynek feltűnő építészeti jelenléte is legyen.
Eredeti ötlete az volt, hogy közvetlenül Antoni Gaudíhoz fordul, aki akkoriban szinte kizárólag erre koncentrált Sagrada FamiliaA reusi építész azonban elutasította a megbízást, mert teljesen a főművére koncentrált, bár Raventóst nem hagyta megoldás nélkül.
Gaudí az egyik legbriliánsabb tanítványát ajánlotta neki, Joan Rubió i BellverRubió, Gaudí „második generációjának” kulcsfigurája, elfogadta a kihívást, és magára vállalta a mezőgazdasági telep megtervezését, megtervezve a borászatot, a templomot és a házakat.
A Raimat borászat: modernizmus, beton és katedrális szellem
1918-ban Rubió felvetette a Raimat borászat, amelyet Spanyolország első vasbeton épületének tartanak erre a felhasználási módra alkalmazzák. Ez egy körülbelül 150 méter hosszú monumentális épület, ahol Gaudí építészeti nyelvének visszhangja több mint nyilvánvaló.
Belül parabolaívek, támpillérek és gótikus utalások Egy olyan teret alkotnak, amely elkerülhetetlenül egy katedrálist idéz, de inkább egy olyant, amely a bornak, mint az isteninek van szentelve. A betonszerkezetet hagyományosabb elemekkel kombinálják, így egy robusztus és vizuálisan feltűnő együttest hoznak létre.
Néhány évvel később, 1922-ben Rubió befejezte az együttest a Szent Szív temploma és a telepesek otthonainak megtervezése. Ily módon Raimat megszűnt egyszerű szétszórt mezőgazdasági település lenni, és… egy tervezett kolónia Llobregat gyártelepeinek stílusábande a vidékre és a szőlőültetvényekre összpontosított.
A fejlesztés magában foglalt egy iskolát, egy szövetkezetet és különféle szolgáltatásokat, mindezt egy olyan építészeti megoldással integrálva, amely ötvözte a funkcionalitást és a modernizmust. Rubió gondoskodott a projekt átfogó koherenciájáról, így A mezőgazdasági és az épített tájak egyetlen narratívába olvadnak össze.
Ma Raimat meglátogatása annyit tesz, mint sétálni a egyetlen katalán város, amely átfogó modernista terv alapján született a vidéki világra alkalmazva. A borászat, a templom és a házak megőrizték Gaudí közvetett hangulatát, egy olyan tanítvány keze munkájának eredménye, aki tudta, hogyan kell értelmezni a mester szellemiségét anélkül, hogy szó szerint megismételte volna.
Ezen felül a látogatók teljes körű borturisztikai élményben részesülhetnek, borok a DO Costers del Segre-től és egy olyan környezet, amely bemutatja, hogyan alakíthat át egy ambiciózus vízió egy sivatagot szőlőültetvények és egyedi építészet vidékévé.
Gaudí tanítványai által tervezett modernista borászatok, vidéki szövetkezetek és mezőgazdasági telepek teljes gyűjteménye jól mutatja, hogy az építészet milyen mértékben tudott reagálni a vidéki válságokra, olyan épületeket létrehozva, ahol a A produktív funkcionalitás, az eszközök gazdaságossága és a monumentális esztétika kéz a kézben járnakNullestől Gandesáig, Sant Cugaton vagy Raimaton áthaladva, ezek a borkatedrálisok ma is emlékeztetnek arra, hogy a vidéki világ is lehet nagyszerű műalkotások és technikai újítások helyszíne.
