Amikor beszélünk protein A, az első dolog, ami eszünkbe jut, az állati eredetű élelmiszerek, mint például a hús vagy a tejtermékek. Ezt azonban régóta tudjuk növényi fehérjék Kiváló tápérték forrásai lehetnek. A megfelelő fehérjefogyasztás fenntartása elengedhetetlen a sejtek regenerálódásához és a szervezetnek a funkcióinak fenntartásához szükséges napi energia beszerzéséhez. anyagcsere folyamatokEz az alapelv ugyanolyan fontos azok számára, akik fogyni szeretnének, mint azok számára, akik egyszerűen csak egészséges étrendet szeretnének követni. Sőt, a növényi fehérje Nemcsak egészségünk megőrzésében segít, de kulcsfontosságú lehet a krónikus betegségek megelőzésében és az izomzat egészségének megőrzésében is. Ezenkívül a növényi fehérjék nem járulnak hozzá a sok állati forrásban jellemzően megtalálható telített zsírszinthez. Az alábbiakban részletes információkat mutatunk be a növényi fehérjékben leggazdagabb élelmiszerekről és azok előnyeiről.
A hínár
az algák Az egyik növényi forrás, nagyon magas fehérjetartalommal. Valójában bizonyos típusú algák, mint pl spirulina Összetételükben legfeljebb 58% fehérjét tartalmaznak. Ezenkívül a hínár egyedülálló kombinációt biztosít az alapvető tápanyagokból, mint pl labdarúgás (tejnél nagyobb mennyiségben), amellett A-, C-, D-, E- és B-vitamin. Ebben a szuperételben megvan a lehetőség lúgosítja a vért, szabályozza a cukorszintet és javítja az emésztőrendszertA különböző algafajták közül néhány kiemelkedik, például:
- spirulina: Fehérjékben és antioxidánsokban gazdag, ideális az agyműködés javítására.
- Nori: Fehérjéket és ásványi anyagokat biztosít, amellett, hogy gyakori kiegészítője az ázsiai étrendnek.
A tengeri moszatot, mint minden erősen koncentrált ételt, mértékkel kell fogyasztani. Kis mennyiségben a napi étrendben elegendő lesz, hogy kihasználja annak minden előnyét anélkül, hogy egyensúlyhiányt okozna.
A mandula
az mandula Lenyűgöző étel, amely fehérjetartalom tekintetében vezeti a diófélék csoportját. Kb 19 gramm fehérje / 100 gramm, ideálisak a növényi alapú alternatívákat keresők napi étrendjébe. A mandula fehérjetartalmán kívül tartalmaz kalcium, vas, magnézium és egészséges zsírokígy ez a dió rendkívül kiegyensúlyozott élelmiszer. A mandula további előnye a benne rejlő gazdagság. szalicil sav, olyan anyag, amelynek természetes fájdalomcsillapító hatása lehet. Rendszeres fogyasztásuk nemcsak erősíti a csontokat, hanem csökkenti az izombántalmak fájdalmát is.
A babok
az zsidó egy másik kiváló példa növényi fehérjékben gazdag hüvelyesek. egy csésze főtt bab hozzávetőlegesen járul hozzá 15 gramm fehérjeTovábbá kiváló rost- és összetett szénhidrátforrások, amelyek hozzájárulnak a lassabb emésztéshez és segítenek fenntartani a stabil glükózszintet. Fogyasztásuk egyik legjelentősebb előnye zsidó megtalálják a képességüket csökkenti az LDL koleszterint (rossz koleszterin), javítja a bélmozgást és szabályozza a vércukorszintet. lencse, mint a bab, ideális azok számára, akik növényi forrásból szeretnének fehérjét beszerezni. Ezek kb 18 gramm fehérje főtt csészénként, és gabonafélékkel, például rizzsel kombinálva még jobban megnöveli azok tápértékét, biztosítva az összes esszenciális aminosavat.
Szójabab és származékai
La szójabab Valószínűleg ez az egyik fő növényi fehérjeforrás, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagynunk. Fehérje koncentrációval 37 gramm 100 grammonként lisztformátumbanA szójabab kulcsfontosságú választás a vegetáriánusok, vegánok és mindazok számára, akik csökkenteni szeretnék a húsfogyasztásukat. A legnépszerűbb származékai közé tartozik a tofu, a tempeh, az edamame és a szójatej. tofu, például gazdag fehérjében és alacsony szénhidráttartalmú, azzal körülbelül 10,5 gramm fehérje 100 grammonként. A TempehAdagonként 19 gramm fehérjét tartalmaz, a szója fermentált változata, amely probiotikus tartalmának köszönhetően az emésztőrendszer szabályozásában is segít.
Quinoa és álgabonafélék
La quinoa Az Andokból származó álgabona, amely világszerte népszerűvé vált. A quinoát az teszi különlegessé, hogy amellett, hogy kiváló összetett szénhidrátforrás, még tartalmaz minden esszenciális aminosav, ami a legtöbb növényi tápláléknál nem történik meg. Egy csésze főtt quinoát biztosít 8 gramm fehérjeEz tökéletes választássá teszi azok számára, akik gluténmentes alternatívát keresnek. A quinoa mellett más álgabonafélék, mint például a bársonyvirág és hajdina Hasonló mennyiségű fehérjét kínálnak, további előnyük, hogy rostokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban és vasban gazdagok.
Kender, len és chia mag
az magok Kicsi, de erőteljes növényi fehérjeforrások. A legjelentősebbek közé tartozik a Kendermag, melynek fehérje aránya kb 31 gramm 100 grammonkéntTovábbá mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák, így teljes értékű fehérjét alkotnak, akárcsak a quinoa. Egy másik figyelmen kívül hagyhatatlan magfajta a… chia mag. Folyadékfelvevő képességük ideálissá teszi pudingok készítéséhez és turmixokhoz adásához, miközben akár 4 gramm fehérje két evőkanál. az lenmag, másrészt nem csak növényi fehérjék forrása, hanem a Omega-3 zsírsavakHa ezeket a magokat beépíted a napi étkezéseidbe, akár nassolnivalóként, akár salátákhoz és tálakhoz adva, egyszerű módja annak, hogy növeld a növényi alapú fehérjebeviteled.
Diófélék és krémek
sok dió mint a pisztácia, kesudió és dió A növényi alapú fehérjében gazdag élelmiszerek listáján is szerepelnek. Bár kalóriatartalmuk magasabb, mint más élelmiszereknek, kiváló fehérje- és egészséges zsírforrások. Egy adag körülbelül 30 gramm pisztácia például 6-7 gramm fehérjét biztosíthat. természetes dió krémek, mint a mogyoróvaj, kiváló alternatívát jelentenek azok számára, akiknek gyors nassolnivalóra van szükségük, vagy ízesíteni és fehérjét adni az ételeknek. Minden evőkanál mogyoróvaj kb 8 gramm fehérjeNéhány példa a diófélékre, amelyeket beilleszthetsz a napi étrendedbe: pisztácia, mandula és dióEzek nemcsak kellemes ízt adnak az ételeidnek, hanem jelentősen növelik a napi fehérjebevitelt is. A mai világban a megfelelő fehérjét tartalmazó étrendnek nem kell kizárólag állati termékekre támaszkodnia. A növényi alapú fehérjék egészséges és finom alternatívát kínálnak, ha a megfelelő ételeket választod.